2013-03-20:佐久市「ぴんころ御膳」のご紹介
2013-03-20:佐久市「ぴんころ御膳」のご紹介
ここでは、長野県佐久市の減塩メニューをご紹介いたします。
佐久市では、健康のまま天寿を全うする意味の「ピン・ピン・コロリ」にあやかり、生活習慣病予防と健康増進を目的に「ぴんころ運動推進事業」を展開していますが、この事業のひとつに「ぴんころ御膳」があります。
佐久が全国に誇れる健康長寿の街であり、「食」も健康長寿を支える大きな要因と考えて、ぴんころ御膳がスタートしたそうです。
☆ぴんころ御膳とは☆
四季折々の地元からとれる食材を利用した懐かしい料理、また佐久で栽培されているニューフェイスの食材(野菜)を取り入れた新しい料理なども組み合わせて
◎1食のエネルギーを600㌔カロリーから700㌔カロリーにする。
◎1食の塩分を3~4gにする。
◎地元でとれる食材が使用されている。
ことに留意しているそうです。
「ぴんころ御膳」の詳細はこちらからどうぞ
http://www.city.saku.nagano.jp/cms/html/entry/7060/91.html
NHKのNewsWebでも取り上げられています。